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Professeurs à l'Honneur

Par PHILIPPE LAGISQUET le 1 juillet 2016 à 10:29

   Si le Lycée Sainte-Anne accueille de nombreux très jeunes talents, leurs enseignants aussi savent aussi se mettre en valeur.

   Ce week-end, Madame Soazig TUAL, professeur de Biologie et Micro-Biologie, a remporté le titre de Championne de France avec l'équipe féminine de + de 35 ans du Saint-Nazaire Volley-Ball Atlantique (SNVBA) lors des finales nationales à Bordeaux.

   De même Monsieur Daniel SALMON, professeur d'Eco-gestion, habituellement membre de la sélection nazairienne des plus de 50 ans, aurait pu accéder au titre remporté par ses coéquipiés... mais une blessure l'a obligé à déclarer forfait.

  Bravo & Félicitations

Séjour à Lyon avec la classe de 2nde BAC PRO Cuisine

Par STEPHANE CONOR le 29 juin 2016 à 09:08

Du lundi 13 au mercredi 15 juin, les élèves de 2nde Bac Pro cuisine ont participé à un séjour scolaire à Lyon, capitale gastronomique selon Curnonsky.

      Le séjour fut une expérience incroyable malgré un mauvais départ avec un retard de train à Nantes en raison d'un incident avec un sanglier...

      Après bien des périples (et un détour par Paris), nous sommes bien arrivés à l'auberge de jeunesse idéalement située dans le vieux Lyon. Rapidement, nous sommes partis pour une ballade en ville et nous avons pu profiter d'une ambiance formidable avec les supporters Belges, présents pour le match de l'UEFA Belgique/Italie le soir même au Parc Olympique Lyonnais.

En soirée, nous nous sommes restaurés à l'accueillant bouchon "Chez Georges" où nous avons pu déguster des gratons, un oeuf cocotte au Saint Marcelin, un saucisson au Beaujolais ou un poulet au vinaigre et des gourmandises typiques de la région (sublimes pruneaux au vin). Pour les plus courageux, la soirée s'est conclue par un détour à la Fan-zone pour assister aux dernières minutes du match dans une ambiance de fête.

 

 

 

 

 

 

Le lendemain, après un bon petit déjeuner, nous avons rejoint une guide qui nous a fait connaître les secrets de la gastronomie Lyonnaise. Nous avons appris plein d'anecdotes sur les origines de nos arts de la table et sur les personnalités qui ont forgé Lyon "Capitale gastronomique".

Nous avons ensuite pris le bus pour sortir de la ville afin de déjeuner chez Monsieur Paul.

Quelle émotion! Enfin... après toutes les actions que nous avons mis en place tout au long de l'année pour financer cet instant, le moment est venu.

Nous avons été accueillis comme des rois. Après une photo souvenir avec les deux chefs  : Christophe Muller - M.O.F 2000 et Gilles Reinhardt M.O.F 2004, nous avons été invités par Me Raymonde Bocuse à passer à table dans un petit salon.

 

 

 

 

 

 

En mise en bouche, nous avons dégusté un velouté Clamart avec une écume de menthe.

Le Maître d'hôtel nous a ensuite présenté, découpé et dressé sous nos yeux un saumon en croûte sauce Choron (un régal).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ce fût ensuite le tour de la célèbre volaille de Bresse en vessie "Mère Fillioux" servie avec une crème aux morilles !!!

Des chocolats et  autres mignardises avant de conclure avec une assiette gourmande autour du fruit.

 

 

 

 

 

 

Pour finir, nous avons pu "jeter" un coup d'oeil aux impressionnantes cuisines et à la superbe batterie de cuivres avant de nous prêter à une séance photo dans la cour du restaurant avec la statue de Monsieur Paul.

 

Nous sommes ensuite revenus vers notre auberge pour changer notre tenue et nous préparer pour aller assister à un one-man show décapant dans une petite salle qui a vu les débuts de Florence Foresti.

 

 

Dernier jour de notre séjour. Nous avons fini notre expérience, après une longue marche à pieds, par les fameuses Halles Bocuse et par en prendre plein les yeux de belles et bonnes choses. Un peu de temps libre au déjeuner et déjà il a fallu reprendre le train pour revenir vers Saint Nazaire.

Nous avons vécu des moments forts ensemble et c'est la tête plein de souvenirs que nous reviendrons en septembre pour notre année de 1ère BAC PRO.

 

 

Rencontre intergénérationnelle

Par PHILIPPE LAGISQUET le 16 juin 2016 à 08:26

Les 19 et 26 mai 2016 a eu lieu une rencontre intergénérationnelle à la résidence du Traict à St Nazaire avec pour objectifs de permettre aux personnes âgées et aux lycéens de se retrouver autour d’activités d’animation, de Servir un goûter préparé par les élèves et partagé avec les personnes âgées et de favoriser les échanges et la communication .

Apres-midi très apprécié par nos partenaires et très formateur pour les élèves.

 Mme Juette Mme Riva , Mme Leveque

 

Des cartes de menus artistiques, pour la Table de la Présidence de l'Assemblée Nationale.

Par ANNIE LANOUE le 13 juin 2016 à 09:20

Des cartes de menus artistiques,

pour la Table de la Présidence de l'Assemblée Nationale

       

         Les élèves de la classe de CAPP2 ont travaillé cette année sur la réalisation de cartes de menus artistiques, sur le thème de la République, destinées à la Table de la Présidence de l'Assemblée Nationale. Le Palais Bourbon ayant reçu dans ses collections en 2015, une œuvre commandée à l'artiste américain JonOne : « Liberté, Égalité, Fraternité », les élèves se sont inspirés de cette toile, à la gloire de la République Française, pour la construction de leurs cartes.

            En cours d'Arts Appliqués, sous la direction de leur professeur Monsieur Ronan GOUALC'H, après avoir fait des recherches sur JonOne (peintre graffiti expressionniste abstrait ), les élèves ont construit des cartes avec leur sensibilité de jeunes citoyens de la République Française. Les élèves ont aussi consulté le site de l'Assemblée Nationale.

            Ce projet a été mené par Mademoiselle Annie LANOUE, professeure de Lettres-Histoire et référente culture de l'établissement.

 

La Soirée des Talents 2016

Par PHILIPPE LAGISQUET le 16 juin 2016 à 09:22

   Le Lycée Sainte Anne a souhaité honorer le talent et l'investissement des Lycéens et Etudiants qui se sont surpassés lors de concours ou qui se sont engagés dans des opérations exprimant un esprit de Solidarité à l'égard des plus démunis ou lors d'opérations intergénérationnelles.

   Cette soirée avec les présences de Madame Valente, Sous-Préfete de St Nazaire, et de Madame Leroy, Vice-Président du Conseil Régional des Pays de La Loire, a été un moment d'échange et d'applaudissement pour les nombreux Talents du Lycée, leurs familles, les enseignants et membres du personnel.

Toutes les photos en suivant le lien>>> Photos Talent 2016

 

   Lauréats 2016:

- Fanny DINAM - 1ère place au concours régional "Mémoire d'éléphant"

- Marion BALOUIN - Médaille d'Or en pâtisserie au concours International de Cervia en Italie

- Fanny DINAM & Carla GERMAIN - Médaille de Bronze au concours régional du Meilleur Apprenti de France (M.A.F), meilleur apprenti Art de la Table et du Service

- Jean-Christophe BEYSECKER - 1er au concours national Mumm dans la catégorie Bar

                                           - 1er au concours Kamok à Luçon

- Manon LORIN - Médaille d'Or au concours départemental et régional du Meilleur Apprenti de France (M.A.F), meilleur Apprenti en Bar

                                           - 3ème au concours Kamok à Luçon

- Thibaul HELARD - Médaille d'Or au concours départemental et régional du Meilleur Apprenti de France (M.A.F), meilleur Apprenti en Bar

- Sullivan HARRE - Médaille d'Argent au concours départemental et régional du Meilleur Apprenti de France (M.A.F), meilleur Apprenti en Bar

- Johann VANNIERE - Médaille d'Argent au concours départemental et régional du Meilleur Apprenti de France (M.A.F), meilleur Apprenti en Bar

- Elise NOBLET - Médaille de Bronze au concours départemental et régional du Meilleur Apprenti de France (M.A.F), meilleur Apprenti en Bar

- Lucie RENOU - 2ème au concours "La Vendée passe à Table"

- Laura LESOURD - Finaliste de la coupe Georges Baptiste (métiers de l'Hospitalité)

- Délphhine BOURSIER - 1ère au concours National du trophée Thonon

- Arnaud CIVEL - Finaliste au concours "Président, l'école aux étoiles"

- Justine MERLET & Maxime LAMOUR en binôme - Finaliste du Trophée Delair

Léa REGARDIN et les autres jeunes, Catherine DUQUESNE et son équipe  - Pour la qualité de la célébration de Noël

- Manon DIBON & Hugo THOMELIN - Réalisation de films/Recettes pour le site Ouest-France

- Annaelle BLANCHET & Julie MAGNE pour le projet de pâtisserie réalisé avec les résident de HEOL

- Eva MERCIER  &Louise KIKONDA-MISSENGUE pour le projet partagé avec les résidents du foyer Les Amarres

- Cassandra LE BRIS pour le projet du repas de Noël au Centre de rééducation fonctionnelle de St Jacques de Nantes

- Madame DUQUESNE, Madame GOUYEC, Madame BEAUJUGE et Monsieur MASCETTI pour l'opération "Bol de Riz"

- Quentin PASADAS, Monsieur Le MOULLEC, M.ALEXANDRE et M.MICHON pour l'opération avec l'ONG des Frères de la Mennais pour aider la construction d'une école au Soudan.

- Madame DUQUESNE, Monsieur JOUAN, les élèves de M.A.N pour l'action avec les Enfants du Mekong

- Madame PICAUD, Monsieur CONOR pour l'action en faveur de l'association "Vaincre la mucoviscidose" & "Les Tables de l'Espoir"

- Les enseignants ayant organisés le voyage scolaire à New-York

- Monsieur & Madame CONOR, Monsieur et Madame CALLEAU pour l'accueil des deux premiers étudiants étrangers, Salma TALPA (Népal) et Abhishek SENGAR (Inde)

- ainsi que les nombreux professeurs et coachs de concours qui ont contribué à ces succès !

Mesdames LEROYER, HUOU, LEVEQUE, GENOIST, ROULEE

Messieurs Le BRIS, DUVERGER, JOUAN, KERLEAU, LUCAS, RIOULT

 

   Rendez-vous en 2017

    

Bravo aux élèves du lycée hôtelier Sainte-Anne à St Nazaire qui se distinguent par leurs bons résultats et qui classent leur établissement dans le palmarès des meilleurs lycées des Pays de la Loire. Et félicitations à l’équipe éducative qui sait accompagner au mieux ces jeunes pour leur mettre d’atteindre cette réussite.

http://www.letudiant.fr/palmares/classement-lycees/general/academie-nantes.html

 

       

Compteur Global gratuit sans inscription

Lycée des métiers Sainte Anne           250 boulevard Laënnec

                                                                   B.P. 337 - 44615 St-Nazaire  cedex

                                                                   Tél. 02 40 17 12 00

                                                                   Fax  02 40 53 16 43

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 

 

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par superadmin superadmin le 07 janv. 2016 à 16:24

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